from 北海道旭川オフィス

こんにちは！
コピーライターの林 孝治（はやし こうじ）です。

　

先日、友人と料理の話をしていると

「まずい以外は、すべて旨い」
という格言が生まれました(笑)

　

その友人は、

1,000円の定食も、1万円もする高級料理も
旨さが同じように感じるらしく、

職場の上司から
「お前は、おごり甲斐がないな」
と言われたことがあるそうです。

　

何を食べても「旨い」と思えるのは
幸せなことかもしれませんが、

味の違いがわからない、
というのは
なんだか損をしてるように思いました。

　

かくいう僕が
味の違いがわかるのか、
と言われると自信はないですが、

「違いのわかる男」になるために努力しています(笑)

　

というのも、

最近、紅茶にハマり出して
飲み比べなんてことをしています。

　

スーパーで売ってる300円くらいのものと
100g／3,000円するようなものを比べたり、

プロが淹れたものをいただいて
自宅で淹れるものと比べたり、

と違いを楽しんでいます。

　

そのおかげか、少しずつ味の違いに気づけるようになり、
旨さのものさしができ始め、いろんな紅茶の楽しみ方を知りました。

　

けれども、気づいたことは
これだけじゃなく、

自分の好み

にも気づけたんです。

　

例えば、

一般的に旨いとされる紅茶を飲んだ時に
確かに「旨い」と思いました。

ただ、それが好みか、と言われれば、
毎日飲みたいと感じなかったこともあり、
好みではないと思ったんです。

　

ということは、

「旨い」と感じるものと
「好み」と感じるものは

別物のようなんです。

　

それに、好みって、
平たく言えば、

「心地よく感じられるもの」
みたいなものじゃないですか。

　

「高価なもの ＝ いいもの」
と思う人にとっては、

安価なものが旨いと感じても、
高価なものの方がより旨いと感じさせるんだと思います。

　

だから、
「旨い」と「好み」を切り分けないと、
本物の旨さがわからないんだ、と気づきました。

　

そう考えていくと
「旨い」とは、本当に奥深いもので、

違いを知る男になるためには
まだまだ先が遠いな、と思いました。

　

今日も最後まで読んでくださり、
ありがとうございます。

　

今日も「違いがわかる男」になるために
精進してまいります(笑)

　

執筆者プロフィール

林 孝治のプロフィール

小学生のとき、名前を逆から読むとJリーグの有名選手「ジーコ」と同じという理由であだ名が決まる。

家族で唯一、愛猫に遊び相手と認識される。

小・中・高と吹奏楽部やジャズ部に所属し、現在もサックスプレイヤーとして演奏活動を続ける。相棒のYAMAHA アルトサックス （YAS-62）とともにクラシックからロック、スムースジャズなど幅広いジャンルを演奏する。

休日は、愛車のSUBARU／インプレッサで自然豊かな場所へいき、散策、読書、昼寝、物書きを楽しむ。

書くことが好きで文具へのこだわりが強く、万年筆や紙製品（手帳や手紙など）にはうるさい。
東洋哲学の奥深さに興味を持ち、勉強に明け暮れる。

小学生の時に入部した吹奏楽部で「楽器を体の一部だと思って大事にすること」「もし、楽器が故障したら修理して使う」と教えられ、「物は大事にして、直しながら長く使うこと」という価値観が当たり前になる。

その感覚は大人になっても変わらず、社会に拡がる「壊れたら買い換えればいい」という物に対する価値観に違和感を感じ、「人が愛着を持ち、大事にしたくなる物を作りたい」と考え、ものづくりに真剣に向き合う職人になろうと家具製造メーカーへ入社。

『ホームページから1円も売れていない』という問題を解決するため広報に配属され、家具の写真と価格を並べただけのカタログみたいなホームページを見て、愕然とする。

「なんで、うちの職人が思いを込めて作ってるのに興味を持たないんだろう…」

人が愛着を持ち、大事にしたいと思うのは、商品の価値だけじゃなく、誰が、どんな想いで作ったかという背景にあると考え、職人の心が伝わるホームページへとリニューアルすると、月平均で150万円を売り上げる。

また、お客様から感謝の手紙やメールがたくさん届くようになり、「こんな素敵な家具を作ってくれる会社に出会えてよかった」「家具のおかげで家族団欒の時間が変わりました」と喜ばれるようになる。

その後、上司から「もっと多くの経験を積んで、世の中の職人の力になれるよう独立したら？」の一言から、人が愛着を持ち、大事にしたくなる物を作る職人の心を代わりに伝えたいと起業。

旭川を拠点に道内の職人の想いが伝わるホームページ制作を行う。

その後、成瀬氏と知り合い、ネクストイノベーション合同会社のメンバーになり、職人気質の経営者が営む企業のコンサルティングやホームページ制作も行う。
2020年9月には、さまざまな中小企業の経営者の力になるため、コンサルティングチームBe Forestを成瀬氏とともに立ち上げる。

「自分じゃ伝えられなかったことをホームページで伝えることができた」
「想いが汲まれて、まるで自分のようだ」
「ホームページからの問い合わせが1.5倍に増えた」 と好評。

夢は、人の心や暮らしを豊かにできる物を通して、人に希望を与える職人が集まった国を作ること。

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